节食减肥是指通过减少食物摄入量或调整饮食结构以达到减脂减重的目的，常见方法包括控制热量、调整饮食比例等。其核心在于制造热量缺口，但需结合个体情况合理规划，避免极端限制。
节食减肥通常以减少每日总热量摄入为基础，建议每日热量缺口控制在500~750千卡，避免过度节食引发健康风险。调整饮食结构方面，可适当提高蛋白质和膳食纤维比例，减少精制碳水和饱和脂肪摄入，例如选择瘦肉、全谷物和蔬菜水果。部分人群可能采用间歇性断食法，通过限制进食时间窗口调节代谢，但需根据身体耐受度进行。
日常建议结合适度运动提升减脂效率，每周进行150分钟以上中等强度有氧运动。若存在基础疾病或BMI≥28，应在营养师指导下制定方案。长期节食可能导致肌肉流失、基础代谢率下降，出现乏力、脱发等症状时应及时调整计划，必要时就医评估营养状况。
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