白果作为药食同源的食材，具有敛肺定喘、止带缩尿、改善咳嗽、缓解尿频以及抗氧化等功效作用。常见的食用方法包括煮粥、炖汤、烤制等。
1、敛肺定喘
中医认为白果性平，归肺经，能收敛肺气、平定喘息，适用于肺虚引起的久咳、气喘等症状。现代研究显示，其有效成分可舒张支气管平滑肌，缓解气道痉挛。
2、止带缩尿
白果可固摄下焦，对女性带下量多、男性遗精滑泄及尿频等症有一定调理作用，常与芡实、莲子等配伍使用以增强疗效。
3、改善咳嗽
含有的银杏内酯等成分能抑制呼吸道炎症反应，减少痰液分泌，缓解因感冒或支气管炎引发的刺激性咳嗽。
4、缓解尿频
通过增强膀胱括约肌功能，改善泌尿系统控制能力，减少尿液排泄次数，尤其适合夜尿频繁的中老年人群。
5、抗氧化
白果中的黄酮类化合物和多酚物质能清除自由基，延缓细胞氧化损伤，对预防心血管疾病和皮肤衰老具有辅助作用。
在食用方法上，白果需彻底加热并去芯以降低毒性。煮粥时可搭配百合增强润肺效果；炖汤建议与鸡肉同煮，营养更易吸收；烤制后每日食用量建议不超过10粒。需注意生白果含有氢氰酸等有毒成分，儿童及孕妇应慎用，若出现恶心、呕吐等中毒症状需立即就医。