孕妇食用意大利面需注意避免生食配料、控制酱料盐糖含量、警惕过敏原等禁忌，适量食用可保证营养均衡。具体禁忌主要涉及以下方面：
1、避免生食配料
意大利面搭配的酱料若含生鸡蛋、生火腿等未煮熟食材，可能携带沙门氏菌或李斯特菌，易引发孕妇感染，导致腹泻或影响胎儿发育。建议选择全熟食材制作的酱料，确保食品安全。
2、控制酱料盐糖含量
部分番茄酱、奶油酱含盐或糖分较高，长期过量摄入可能增加妊娠高血压、妊娠糖尿病风险。孕妇可选择自制低盐低糖酱料，或适量搭配蔬菜、瘦肉等均衡营养。
3、警惕过敏原
若意大利面含坚果、虾类或特定奶酪（如蓝纹奶酪），过敏体质的孕妇食用后可能诱发皮疹、呼吸困难等反应。建议食用前确认配料成分，避免已知过敏原。
孕妇食用意大利面时，建议选择卫生条件达标的餐厅或家庭自制，控制单次摄入量在150~200克以内。若餐后出现腹痛、呕吐等异常反应，应及时就医排查病因，避免自行用药处理。日常饮食还需注意补充叶酸、铁剂等营养素。