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补锌食物有哪些

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

补锌的食物通常有肉类、海鲜、坚果种子类等,适量食用有助于补充锌元素。锌是人体必需的微量元素,参与免疫功能、蛋白质合成等生理过程。

1、肉类

动物性食物中锌含量较高,尤其是红肉如牛肉、猪肉等。每100克牛肉约含4-6毫克锌,不仅可补充锌元素,还能提供优质蛋白质和铁元素。适量食用瘦肉有助于改善锌缺乏引起的食欲减退或免疫力下降问题。

2、海鲜

牡蛎、虾、蟹等海产品是锌的优质来源。以牡蛎为例,每100克可含16-40毫克锌,其生物利用率较高。但需注意海鲜可能存在过敏风险,建议对海鲜不过敏的人群每周摄入1-2次,每次不超过100克。

3、坚果种子类

南瓜子、芝麻、核桃等植物性食物含锌量相对丰富。30克南瓜子约含2-3毫克锌,同时含有膳食纤维和不饱和脂肪酸。但因植物性食物中的植酸可能影响锌吸收,建议将坚果与动物性食物搭配食用。

日常补锌建议通过均衡膳食实现,成人每日锌推荐摄入量为男性12.5毫克、女性7.5毫克。长期缺锌可能出现味觉异常、脱发或伤口愈合缓慢等症状,需及时就医检测血清锌水平。确诊锌缺乏症者可在医生指导下选择葡萄糖酸锌口服溶液、硫酸锌片等补充剂,避免自行过量补充导致铜元素吸收受阻。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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