新鲜铁皮石斛作为中药材，一般具有滋阴清热、益胃生津、润肺止咳、缓解虚热以及提升免疫力等功效和作用。其药用价值主要体现在中医调理方面，需遵医嘱合理使用。
1、滋阴清热
铁皮石斛性微寒，能调理阴虚火旺引起的五心烦热、口舌干燥等症状，通过滋养阴液平衡体内燥热状态。
2、益胃生津
其所含多糖成分可促进胃液分泌，改善胃阴不足导致的食欲不振、口干舌燥等消化系统问题。
3、润肺止咳
对于肺燥引起的干咳少痰、咽喉干痒等症状，能发挥润燥养肺的功效，常与麦冬、百合等配伍使用。
4、缓解虚热
针对病后体虚或长期劳损出现的低热、夜间盗汗等虚热症状，可通过补益作用调节机体阴阳平衡。
5、提升免疫力
现代研究显示其活性成分具有增强免疫细胞活性的作用，有助于改善体质虚弱者的抗病能力。
使用铁皮石斛时建议选择正规渠道购买，避免生品直接大量食用。阴虚体质者使用前应咨询中医师，注意脾胃虚寒者需配伍温补药材，出现不良反应应及时停用并就医。