折耳根作为药食同源的植物，一般具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋、抗炎抑菌、增强免疫力等功效与作用。其药用价值在中医理论中有明确记载，日常食用也可获得部分保健效果。
1、清热解毒
折耳根性寒味辛，归肺经，能清除体内热毒邪气。对于风热感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽痰黄等症状，可通过煎服或泡水饮用辅助缓解。
2、消痈排脓
该草药能促进痈肿疮毒部位的脓液排出，加速皮肤感染恢复。临床常用于疔疮肿毒、外伤感染等化脓性病症的辅助治疗。
3、利尿通淋
折耳根能增加肾小球滤过率，改善小便不利症状。对于湿热下注引起的尿频、尿急、尿痛等泌尿道感染症状有缓解作用。
4、抗炎抑菌
现代药理学研究表明，其挥发油成分对金黄色葡萄球菌、流感杆菌等病原微生物具有抑制作用，能减轻炎症反应。
5、增强免疫力
折耳根中的多糖类物质可促进淋巴细胞增殖，提高巨噬细胞吞噬能力，从而增强机体非特异性免疫防御功能。
日常作为蔬菜食用时需注意控制摄入量，避免过量引发胃肠不适。药用时应严格遵循中医师指导，孕妇、婴幼儿等特殊人群需慎用。若出现皮疹、瘙痒等过敏反应，应立即停用并就诊。