花生作为常见的坚果类食物，适量食用可能带来一定的营养益处，但也存在部分健康风险。其好处主要包括补充营养、促进消化、辅助保护心血管，坏处则可能表现为诱发肥胖、黄曲霉毒素中毒、过敏反应等。
1、补充营养
花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素E、B族维生素等营养素，适量食用可为人体提供必需氨基酸和微量元素，有助于维持机体正常代谢功能。
2、促进消化
花生中膳食纤维含量较高，摄入后能刺激肠道蠕动，加快食物残渣排出速度，对于预防便秘具有一定辅助作用。
3、辅助保护心血管
花生所含的不饱和脂肪酸有助于调节血脂水平，适量食用可能对延缓动脉粥样硬化的发展产生积极影响。
1、诱发肥胖
花生属于高热量食物，每100克花生约含567千卡热量。长期过量食用可能导致热量摄入超标，增加肥胖、脂肪肝等代谢性疾病的发生概率。
2、黄曲霉毒素中毒
储存不当的花生容易滋生黄曲霉菌，其产生的黄曲霉毒素具有强致癌性。误食霉变花生可能引起急性中毒反应，长期微量摄入会显著增加肝癌风险。
3、过敏反应
花生是常见致敏食物之一，过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿、呼吸困难等过敏症状，严重时可引发过敏性休克。
日常食用花生建议选择新鲜产品，注意观察是否有霉变情况，每日摄入量控制在15-20克为宜。存在花生过敏史或胆囊疾病患者应避免食用，若食用后出现不适症状应及时就医处理。储存时应置于阴凉干燥处，避免高温潮湿环境导致霉变。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。