炒白芥子作为一味中药，通常具有温肺化痰、利气散结、通络止痛、促进消化以及缓解疼痛等功效和作用。其药性辛温，常用于中医临床配伍或外治法中，但需在医生指导下使用。
1、温肺化痰
炒白芥子性温，可入肺经，对于寒痰阻肺引起的咳嗽、痰多清稀等症状有一定改善作用。其辛散之性能促进痰液排出，常与莱菔子、紫苏子等配伍使用。
2、利气散结
该药材能疏通气机、消散痰核，适用于痰湿凝聚形成的皮下结节、瘰疬等病症。外用时多研磨成粉配合介质调敷，有助于局部气血运行。
3、通络止痛
炒制后仍保留通络特性，对风寒湿邪阻滞经络引起的关节疼痛、肢体麻木有缓解作用。常配伍羌活、独活等祛风湿药物增强疗效。
4、促进消化
其辛温之性可刺激胃肠蠕动，改善寒邪中阻导致的脘腹冷痛、食积不化等症状，多与温中健脾类药物如陈皮、砂仁等同用。
5、缓解疼痛
外用贴敷时，炒白芥子可通过皮肤渗透产生温热刺激，对寒性头痛、肌肉酸痛等不适症状具有临时缓解效果，但需注意防止皮肤灼伤。
使用炒白芥子时应严格遵循中医辨证原则，阴虚火旺体质及皮肤敏感者慎用。内服需注意炮制方法和剂量控制，避免过量引起消化道刺激。若需长期或大量使用，建议定期进行中医体质评估以确保用药安全。