红枣作为药食同源的食材，具有补中益气、养血安神、健脾和胃、美容养颜以及增强免疫力等功效和作用。其营养价值较高，适合日常适量食用。
1、补中益气
红枣在中医理论中归脾、胃经，能改善气血不足引起的乏力、面色苍白等症状。其含有的环磷酸腺苷等成分可调节能量代谢，帮助恢复体力。
2、养血安神
红枣富含铁元素和多种氨基酸，有助于促进血红蛋白生成，改善贫血。所含的黄酮类化合物具有镇静作用，可缓解焦虑失眠等神经衰弱症状。
3、健脾和胃
红枣中的膳食纤维和有机酸能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动功能。对于脾胃虚弱导致的食欲不振、腹胀等症状有调理作用。
4、美容养颜
红枣含有丰富的维生素C和抗氧化成分，能抑制黑色素形成，促进皮肤细胞再生。长期适量食用有助于改善肤色暗沉、延缓皮肤衰老。
5、增强免疫力
红枣所含的维生素A、维生素E及多糖类物质能激活免疫细胞活性，提高机体抗病能力。研究显示其提取物可增强巨噬细胞的吞噬功能。
需注意红枣含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量。食用后若出现腹胀、反酸等不适，建议减少食用量。体质燥热者不宜过量食用，必要时可咨询中医师进行体质辨识。