新鲜铁皮石斛作为传统中药材，通常具有滋阴清热、益胃生津、明目、润肺止咳以及增强免疫力等功效和作用。其应用需结合体质和病情，在医生指导下使用。
1、滋阴清热
铁皮石斛性微寒，归胃、肾经，中医认为其能滋养阴液并清除虚热。对于阴虚火旺引起的口干咽燥、潮热盗汗等症状，可通过补充体内津液改善热证表现。
2、益胃生津
该药材含有黏多糖成分，能促进胃液分泌，缓解胃阴不足导致的食欲减退、胃脘隐痛等问题。尤其适合慢性胃炎或术后胃肠功能较弱者辅助调理。
3、明目
中医理论中“肝开窍于目”，铁皮石斛通过滋养肝肾阴液，可改善视物模糊、眼睛干涩等症。现代研究显示其抗氧化成分可能辅助保护视网膜细胞。
4、润肺止咳
对于肺阴亏虚引起的干咳少痰、咽喉干痒，铁皮石斛能润燥生津。其含有的活性成分可缓解呼吸道黏膜干燥状态，但需与化痰药物区分使用。
5、增强免疫力
研究表明其多糖成分可激活巨噬细胞功能，调节机体免疫应答，对术后恢复或免疫力低下人群有一定辅助作用，但不可替代正规治疗。
使用铁皮石斛前需经中医辨证，脾胃虚寒者可能引起腹泻。鲜品每日用量建议不超过15克，避免与石膏、巴豆等寒性药物同用。出现皮疹或消化不适时应立即停用并就医。