花甲作为常见的海鲜类食物，富含蛋白质、锌、铁、维生素B12以及不饱和脂肪酸等营养成分，具有补充营养、增强免疫力等健康功效。适量食用可为人体提供多种必需营养素，但其作用不能替代药物治疗。
1、蛋白质
花甲中蛋白质含量较高，每100克约含10-15克，属于优质蛋白来源。其氨基酸组成比例合理，易被人体吸收利用，有助于促进组织修复和维持肌肉健康。
2、锌
花甲的锌含量在贝类中较为突出，这种矿物质参与人体300多种酶的活性，对维持免疫系统正常功能、促进伤口愈合以及支持生殖健康有重要作用。
3、铁
花甲中的血红素铁属于有机铁形式，生物利用率较高，能帮助预防缺铁性贫血。每100克花甲约含3-5毫克铁，相当于成年人每日推荐摄入量的20%-30%。
4、维生素B12
作为少见的天然维生素B12来源，花甲有助于维持神经系统健康，促进红细胞形成。对于素食者或老年群体，适量食用可辅助预防维生素B12缺乏。
5、不饱和脂肪酸
花甲含有DHA、EPA等Omega-3系列脂肪酸，这些成分有助于调节血脂水平，对心血管健康具有保护作用，同时可辅助改善大脑神经发育。
花甲属于高嘌呤食物，痛风患者需控制摄入量。建议通过清蒸、煮汤等方式烹饪，避免高温油炸破坏营养成分。日常饮食应注意搭配蔬菜和全谷物，保证营养均衡摄入。对海鲜过敏者应避免食用，出现不适需及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。