脂肪分解酶是一种能够催化脂肪分解的蛋白质，在人体消化过程中起重要作用。它通过水解脂肪分子中的酯键，将甘油三酯分解为游离脂肪酸和甘油，从而促进脂肪的消化吸收。
脂肪分解酶主要由胰腺分泌，进入小肠后与胆汁中的胆盐协同作用，将食物中的脂肪分解为更小的微粒以便吸收。此外，某些微生物和植物中也含有类似功能的酶。在医学应用中，脂肪分解酶制剂如胰酶肠溶胶囊、复方消化酶片、米曲菌胰酶片等，常用于治疗胰腺功能不全引起的脂肪泻。这些药物通过补充外源性消化酶，帮助改善脂肪消化障碍。
使用脂肪分解酶相关药物需遵医嘱，餐中服用效果最佳。日常应注意避免高脂饮食，对于存在慢性胰腺炎或胆囊疾病的患者，建议定期监测脂肪消化功能。若出现持续腹泻、粪便有油滴等症状，应及时就医进行粪便脂肪定量检测。