绿萼梅作为一味中药材，一般具有疏肝解郁、理气和中、化痰散结、生津止渴以及调节情绪等功效和作用。其性平味微酸，在中医理论中常用于调理气机相关病症。
1、疏肝解郁
绿萼梅归肝经，所含挥发性成分能疏通肝气郁滞，适用于情志不畅引起的胸胁胀痛、月经不调等症状，常与柴胡、香附等药材配伍使用。
2、理气和中
该药材可通过调节脾胃气机缓解脘腹胀满、食欲不振等消化系统不适，其酸性物质能促进消化液分泌，改善胃肠功能。
3、化痰散结
对于痰气郁结所致的梅核气（咽部异物感），绿萼梅能化解痰浊，常与半夏、厚朴等组成经典方剂半夏厚朴汤。
4、生津止渴
其酸味具有生津作用，能缓解口干舌燥，适合阴虚体质者在医生指导下适量泡水饮用。
5、调节情绪
现代研究表明其芳香成分可通过嗅觉影响边缘系统，辅助改善焦虑、抑郁等情志问题，但需配合专业心理疏导。
使用绿萼梅前建议咨询中医师进行体质辨识，避免与滋补类药物同服。孕妇及胃酸过多者慎用，出现不良反应需立即停用并就诊。中药材的运用需遵循辨证论治原则，不建议自行配伍使用。