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提拉米苏热量高吗?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

提拉米苏的热量相对较高,属于高热量甜点。其热量主要来源于制作过程中使用的奶油、奶酪、糖分以及饼干等原料,具体热量高低可能因食材配比和制作方式不同存在差异。

提拉米苏的热量构成主要由高脂肪和高糖分的原料决定。马斯卡彭奶酪和淡奶油含有丰富的脂肪,每100克提拉米苏中脂肪含量可达到15-20克。此外,添加的白砂糖或糖浆使碳水化合物含量较高,部分配方还会使用咖啡酒或可可粉增加风味。这些成分共同导致其热量密度高于普通糕点。

制作方式也会影响最终热量。家庭自制版本可能通过减少糖分或选用低脂奶酪来降低热量,而商业生产的提拉米苏往往含有更多添加剂和糖分。食用量是另一个关键因素,单份提拉米苏的重量通常在80-120克之间,控制摄入量有助于减少热量摄入。

日常食用提拉米苏时,建议将其作为偶尔的甜品选择,搭配清淡饮食并保持运动习惯。对于需要控制体重或血糖的人群,可尝试用希腊酸奶替代部分奶酪,或用代糖降低糖分含量。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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