血糖高的人群一般可以适量食用馒头，但需根据自身血糖控制情况调整摄入量。馒头的主要成分为碳水化合物，对血糖影响较大，建议合理搭配其他食物并控制总摄入量。
馒头的升糖指数较高，尤其是精制白面制作的馒头，容易导致餐后血糖快速升高。建议选择全麦馒头或添加粗粮的馒头，这类馒头膳食纤维含量较高，有助于延缓葡萄糖吸收。同时每次摄入量不宜超过100克，大约相当于半个中等大小的馒头。
进食时应搭配优质蛋白质如鸡蛋、瘦肉，以及绿叶蔬菜，这种组合能减缓碳水化合物的消化速度。避免单独食用馒头，且在进餐顺序上可先吃蔬菜和蛋白质，最后吃主食。餐后建议进行适量运动，如散步20-30分钟，有助于血糖代谢。
需注意个体对食物的血糖反应存在差异，食用后应加强血糖监测。如果发现餐后血糖波动较大，应及时调整主食种类和摄入量。建议在营养师指导下制定个性化饮食方案，将馒头纳入全天碳水化合物总量中进行科学配比。