血糖高的人通常可以适量吃馒头，但需注意馒头的制作材料和食用量。馒头主要由面粉制成，含有较多的碳水化合物，过量食用可能导致血糖升高。
在血糖控制良好的情况下，患者可以适量食用全麦馒头或杂粮馒头，这些馒头的升糖指数相对较低。同时，应避免食用添加糖或油脂的馒头。在食用馒头时，可以搭配一些低糖蔬菜，如苦瓜、黄瓜等，以减缓血糖上升速度。此外，患者还可以选择一些降糖药物，如二甲双胍、阿卡波糖和格列本脲等，以帮助控制血糖。但需注意，这些药物应在医生指导下使用，以避免不良反应。
总之，血糖高的人在饮食上应以低糖、低脂、高纤维为原则，适量食用馒头，并注意搭配合理。同时，合理使用降糖药物，有助于更好地控制血糖。