螺蛳作为食材，通常具有一定的营养价值和传统医学用途。从中医角度分析，其功效作用主要包括清热利水、明目、解毒、促进消化以及补充营养等，但需注意适量食用。
1、清热利水
螺蛳性寒，中医认为其有助于清除体内湿热，改善湿热引起的水肿、小便不利等症状，常配伍其他利水药材使用。
2、明目
螺蛳富含维生素A和锌元素，中医理论认为其能滋养肝经，辅助缓解视力疲劳，但具体效果因人而异。
3、解毒
传统医学记载螺蛳可解酒毒和食物中毒，可能与其中含有的活性成分有关，但缺乏现代医学研究支持。
4、促进消化
螺蛳肉质含蛋白质分解酶，可帮助分解食物中的蛋白质，缓解食积腹胀，适合消化功能较弱者适量食用。
5、补充营养
螺蛳含有优质蛋白、钙、铁等矿物质，能为人体提供必需营养素，但需煮熟食用以避免寄生虫感染。
需注意螺蛳属于寒性食物，脾胃虚寒者不宜多食。其作为食材的医疗作用有限，若存在相关疾病症状，建议及时就医规范治疗。烹饪时应充分加热，避免食用未煮熟的螺蛳预防寄生虫病。