急性胃肠炎患者一般不建议吃蛋糕，尤其在发作期。恢复期若症状缓解，可少量食用易消化的低糖蛋糕，但需观察身体反应。
蛋糕属于高糖、高脂肪食物，可能刺激胃肠黏膜，加重腹泻、腹胀等不适症状。急性发作期胃肠消化功能较弱，摄入此类食物会增加消化负担，延缓恢复进程。若患者处于恢复期且无呕吐、腹痛等症状，可尝试少量食用无奶油、低糖分的蒸蛋糕或米糕，但仍需控制摄入量。
若蛋糕含有奶油、巧克力、果酱等成分，可能诱发反酸或肠道过敏反应，此时应避免食用。食用后若出现腹痛加剧、排便次数增多等现象，需立即停止进食并调整饮食。日常饮食应以清淡、易消化的粥类、面条为主，遵循少食多餐原则，避免生冷、辛辣、油腻食物刺激胃肠道。
急性胃肠炎患者需严格遵医嘱进行饮食管理，若持续存在食欲不振、脱水等症状，应及时就医补液治疗，避免因饮食不当导致病情反复。