通常，胃肠炎患者不宜食用蛋糕。因为蛋糕中含有较多的糖分和脂肪，这些成分可能加重肠胃的负担，导致消化不良或症状恶化。此外，蛋糕在制作过程中可能会使用一些添加剂，如防腐剂和人工香料，这些物质也可能对敏感的肠胃造成刺激。
在胃肠炎发作期间，患者应选择易消化、温和的食物，如白粥、蒸土豆和煮熟的蔬菜。如果需要补充能量，可以考虑使用一些温和的、对肠胃友好的食物，如香蕉、燕麦片和全麦面包。在治疗胃肠炎时，医生可能会推荐一些药物，如蒙脱石散、黄连素和洛哌丁胺，这些药物有助于缓解症状和控制感染，但应在医生指导下使用。
总之，对于胃肠炎患者来说，应避免食用蛋糕等不易消化的食物，并在医生的建议下选择合适的饮食和治疗方案。