鸡屁股在彻底处理干净的情况下一般可以食用，但需注意潜在的健康风险。该部位含有尾脂腺和腔上囊等腺体，若未彻底去除可能存在安全隐患。
鸡屁股的尾脂腺是分泌脂肪物质的腺体，腔上囊则属于淋巴组织。在规范屠宰过程中，这些腺体通常会被摘除，此时经过高温烹煮后可以食用。但家庭自行处理时容易遗漏腺体，导致有害物质残留。此外，鸡屁股的脂肪含量较高，长期过量食用可能增加心血管负担。
建议选择正规渠道购买的鸡肉制品，避免自行宰杀食用禽类臀部。烹饪前应仔细检查并彻底清理腺体组织，确保完全去除所有腺体结构。对于有三高疾病或代谢异常的人群，更需控制此类高脂肪部位的摄入量。若食用后出现腹痛、腹泻等不适症状，应及时就医诊治。