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过期食物能吃吗?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

过期食物是否能吃需要根据具体情况判断,一般不建议食用已过保质期的食品。食品过期后可能发生变质或滋生有害微生物,食用后可能引发健康风险。

食品的保质期是生产商根据产品特性设定的安全食用期限。若食物保存不当或包装破损,即使未过期也可能提前腐败。过期后若出现异味、霉斑、质地改变等明显变质迹象,必须丢弃处理。部分密封良好且未开封的干燥食品如饼干、罐头等,过期时间较短且外观正常时,虽营养可能有所流失,但相对风险较低,但仍建议谨慎对待。

日常应养成查看食品标签的习惯,按照储存条件妥善保存。对于易腐食品如乳制品、生鲜肉类等,务必在保质期内食用。若误食过期食品后出现腹痛、腹泻等症状,应及时就医。建议定期清理家中食品,避免过量囤积造成浪费。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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