白扁豆通常被认为是平性的中药材，既不属于热性也不属于凉性。其性质平和的特点使其在中医理论中被广泛应用于调理脾胃功能，适合多数体质人群使用。
1、性平特点
白扁豆在《中华本草》中记载性味甘平，归脾、胃经。这种平和的特性使其既不会加重体内热象，也不会导致寒凉伤阳，因此既能辅助改善湿热型腹泻，也可用于脾虚所致的便溏症状。作为药食同源的代表，常被加入日常膳食配伍。
2、功效与应用
该药材具有健脾化湿、和中消暑的功效，对于夏伤暑湿引起的吐泻、脾虚湿滞的食少便溏有调理作用。在经典方剂参苓白术散中，白扁豆与白术、茯苓等配伍，能增强健脾渗湿的效果。作为食疗使用时，常与山药、薏苡仁搭配煮粥。
3、使用注意
虽然性平，但具体使用时需结合体质特点。脾胃虚寒者配伍时可适当加入生姜，湿热体质者则可搭配赤小豆。贮藏时需注意防蛀防潮，煎煮前建议浸泡30分钟以利有效成分溶出。
白扁豆作为安全系数较高的中药材，日常食用量控制在10-15克为宜。若需用于疾病治疗，建议在中医师指导下根据具体证候进行配伍，避免与含鞣酸较多的食物同食影响吸收。特殊人群如孕妇使用前应咨询专业医师。