孕妇通常可以适量吃茄子，但需要根据个人体质和健康状况进行判断。茄子含有丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质等营养成分，合理食用对孕妇及胎儿有一定益处，但需注意正确的食用方法。
茄子富含维生素P、维生素E和钾等营养素，适量食用有助于促进消化、改善孕期便秘问题。此外，茄子中的膳食纤维还能帮助调节血糖水平，对妊娠期血糖控制有一定辅助作用。建议选择清蒸、水煮等少油少盐的烹饪方式，避免煎炸或加入过多调味料，以减少胃肠道负担。
部分孕妇可能对茄子存在过敏反应，如食用后出现皮肤瘙痒、口腔肿胀等症状，应立即停止食用。若孕妇本身存在脾胃虚寒或消化不良的情况，过量食用茄子可能加重腹胀、腹泻等不适感。建议初次尝试时少量食用，观察身体反应后再调整摄入量。
孕期饮食需注意营养均衡，可将茄子与鸡蛋、瘦肉等蛋白质食物搭配食用。日常建议避免空腹大量食用茄子，同时确保食材新鲜并彻底烹饪熟透。若对茄子的摄入存在疑虑，可咨询产科医生或营养师，根据个体情况制定合理的膳食方案。