维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化、促进胶原蛋白合成以及增强免疫力等作用。它是人体必需的营养素之一，需通过饮食或补充剂获取。
维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，如柑橘类、草莓、猕猴桃、西红柿和绿叶蔬菜等。作为抗氧化剂，维生素C能够中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。在胶原蛋白合成过程中，它参与羟化反应，有助于维持皮肤、血管和骨骼的健康。此外，维生素C可增强免疫细胞功能，辅助抵抗感染。若长期缺乏可能引发坏血病，表现为牙龈出血、伤口愈合缓慢等症状。日常饮食中适量摄入通常可满足需求，但过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石。
建议通过均衡饮食获取维生素C，避免过度依赖补充剂。如需使用维生素C片剂或泡腾片，应在医生指导下合理服用，尤其是患有慢性疾病或正在服用其他药物的人群。若出现疑似缺乏症状，应及时就医评估，避免自行诊断或用药。
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