高蛋白食物主要包括动物性来源、植物性来源以及乳制品等类别，合理摄入有助于补充人体所需营养。常见的高蛋白食物有肉类、豆类、乳制品等，日常可根据需求搭配食用。
1、动物性蛋白
肉类、鱼类及蛋类富含优质蛋白，吸收利用率较高。例如鸡胸肉每100克约含23克蛋白质，牛肉约20克，三文鱼约22克。鸡蛋的蛋白含量约为13克/100克，且含有人体必需的氨基酸，适合作为日常蛋白质来源。此外，虾、贝类等海鲜也含有丰富的蛋白质及矿物质。
2、植物性蛋白
大豆及其制品如豆腐（8克/100克）、豆浆是典型的高蛋白植物来源。杂豆类如黑豆（21克/100克）、鹰嘴豆（19克）以及坚果中的杏仁（21克）、花生（25克）均可提供植物蛋白。这类食物同时含有膳食纤维和抗氧化物质，适合素食者或需要控制胆固醇摄入的人群。
3、乳制品
牛奶（3.3克/100克）、酸奶（3.5克）、奶酪（25克）等不仅蛋白质含量高，还富含钙和维生素D。乳清蛋白粉等加工制品蛋白质浓度可达70%-90%，常被健身人群用于增肌补充，但需注意选择无添加糖的产品。
建议成年人每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.8-1.2克，可通过多样化饮食满足需求。肾功能异常或代谢疾病患者需在医生指导下调整摄入量，避免过量增加身体负担。日常烹饪宜采用蒸煮、少油煎烤等方式，保留营养的同时减少脂肪摄入。
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