酒在中医理论中通常被归类为热性食物。其性质温热，具有促进气血运行、驱散寒邪等作用，但过量饮用可能引发内热。
1、性味归经特点
酒味辛、甘，性大热，归心、肝、肺、胃经。辛味具有发散特性，热性可温通经络，因此适量饮用能助阳化气。例如黄酒常作为药引，增强方剂的温补效果。
2、生理作用机制
酒的热性体现在加速血液循环，促使毛孔开泄。冬季饮用可抵御寒气，但夏季过量易引发口干舌燥、目赤肿痛等上火症状。高度白酒产生的灼热感更明显，啤酒因酿造工艺差异热性稍弱但仍属温性。
3、体质适配禁忌
湿热体质者饮酒可能加重口苦、痤疮等症状。阴虚火旺人群饮用会加剧潮热盗汗。药酒配伍需遵循中医辨证，如当归酒适合血虚者，但肝胆湿热者禁用。
需要特别说明，中医所指的热性与物理温度无关。每日饮用量建议不超过15ml纯酒精，相当于38度白酒50ml。合并高血压、肝病患者应严格控制，服用头孢类药物期间绝对禁酒。建议根据自身体质，在中医师指导下合理选用酒类。