人不吃不喝的具体存活时间因人而异，通常与个体健康状况、环境条件等因素有关。一般情况下，普通人完全断水断食的生存极限约为3天左右，若仅断食但能饮水，可能延长至1~3周。
个体健康状况是影响生存时间的重要因素。健康成年人由于体内储存的脂肪和肌肉可分解供能，在饮水充足时存活时间较长。而存在糖尿病、肝肾疾病等基础疾病的人群，代谢异常可能加速脱水或电解质紊乱，缩短生存周期。
环境条件对水分流失速度起关键作用。高温或干燥环境会通过出汗、呼吸等途径加速体液流失，导致脱水风险增高，可能将生存时间缩短至2~3天。相反，低温环境虽能减缓代谢，但可能引发低体温症，同样危及生命。
体内水分储备量直接影响生存时限。人体水分占体重约60%，当失水达体重的5%会出现口渴、乏力，失水15%可能危及生命。进行水上运动或桑拿后的人群，体内水分流失较多，其耐受时间会相应减少。
建议避免主动尝试极限生存测试，日常应注意规律饮食饮水。若因疾病或意外导致无法进食饮水，应及时就医接受静脉补液等专业治疗。特殊情况下如需短期禁食，应在医生指导下进行并保证水分摄入。