腊肠通常不被归类为中医理论中的发物，但具体是否需避免食用需结合个人体质及健康状况。发物多指可能诱发或加重某些疾病的食物，常见如海鲜、辛辣食物等，而腊肠作为加工肉类需注意其成分特点。
腊肠在制作过程中常添加较多盐分、脂肪及香料，可能刺激消化系统或影响体内代谢。对于湿热体质或患有湿疹、痤疮等皮肤疾患的人群，过量摄入高盐、高脂的腊肠可能加重皮肤红肿、渗液等症状。从现代医学角度看，腊肠含有亚硝酸盐等添加剂，长期大量食用可能增加消化道负担。
健康人群适量食用腊肠通常不会引发不适，但建议搭配新鲜蔬菜以平衡营养。存在高血压、高血脂等基础疾病者应注意控制摄入量，避免钠摄入超标。若食用后出现皮肤瘙痒、消化不良等症状，应及时调整饮食结构并就医咨询。