会厌谷位于人体咽喉部位，是舌根后方与会厌之间的凹陷区域。该结构左右各一，由咽会厌襞围成，属于喉咽部的重要组成部分。
会厌谷在吞咽过程中起到引导食物进入食道的作用，其位置处于舌根和会厌软骨的交接处。当食物经过口腔咀嚼后，舌体后缩将食团推入会厌谷，此时会厌软骨会向后下翻转覆盖喉口，防止食物误入气管。该区域黏膜下富含淋巴组织，属于咽淋巴环的一部分，对呼吸道具有保护作用。临床上通过喉镜检查可清晰观察到会厌谷的形态，其异常变化可能与咽喉异物、肿瘤等疾病相关。
若出现吞咽疼痛、异物感或呼吸不畅等症状，建议及时到耳鼻喉科就诊。医生可通过电子喉镜、影像学检查等手段评估会厌谷及周围结构的状态，早期发现病变有助于及时干预治疗。日常应注意避免进食过快，防止鱼刺等尖锐异物卡顿在此部位。