辟谷作为一种传统养生方法，可能具有促进代谢、减轻消化负担、调整饮食习惯、增强自控力及心理调节等潜在益处。但需注意其效果因人而异，并非适用于所有人群。
1、促进代谢
短暂停止进食可能刺激机体进入代谢调整阶段，通过分解储存的糖原和脂肪为身体供能。这一过程可能对部分人群的代谢灵活性产生调节作用，但需避免长期过度限制热量摄入。
2、减轻消化负担
暂停固体食物摄入可使消化系统获得休息时间，减少胃酸分泌和肠道蠕动频率。这种间歇性调整可能有助于缓解功能性消化不良患者的腹胀症状，但无法替代正规治疗。
3、调整饮食习惯
在专业人员指导下进行的短期辟谷，可能帮助个体重新审视饮食结构，识别过量摄入高糖高脂食物的不良习惯。恢复饮食阶段更易建立适量、均衡的进食规律。
4、增强自控力
有研究显示，科学规划的短期断食训练可能提升个体对食欲的调控能力。这种自我约束过程可培养意志力，但需警惕演变为进食障碍的风险。
5、心理调节
部分实践者反馈辟谷期间专注力提升，有助于缓解焦虑情绪。这种心理效应可能与去甲肾上腺素等神经递质水平变化有关，但缺乏大规模临床研究支持。
进行辟谷前应咨询营养科医师或中医师，评估自身健康状况。患有糖尿病、营养不良或消化系统疾病者不宜尝试。实施过程中需保证基础水分摄入，出现心慌、头晕等低血糖症状应立即终止。日常养生更推荐通过均衡饮食和规律运动维护健康。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。