阿胶的保质期一般为5年左右，但具体保存时间可能因包装方式、储存条件以及是否开封等因素存在差异。正常情况下，未开封且保存得当的阿胶可存放较长时间，而开封后或储存不当则可能缩短保质期。
1、包装方式
市售阿胶通常分为真空包装和普通包装。真空包装的阿胶由于隔绝了空气和湿气，保存时间相对较长，一般可达5年甚至更久。普通包装的阿胶若密封性较差，可能受潮或氧化，保质期会相应缩短。
2、储存环境
阿胶应存放在阴凉、干燥、避光的环境中。高温或潮湿环境容易导致阿胶发软、粘连甚至霉变，这种情况下即便未过标注保质期，也可能提前变质。建议将阿胶置于密封罐中，并放入干燥剂以延长保存时间。
3、开封状态
开封后的阿胶与空气接触会增加受潮和污染风险，建议在6-12个月内使用完毕。若发现阿胶颜色变深、出现异味或霉斑，表明已变质，需立即停止使用。
日常保存阿胶时需注意防潮防热，定期检查性状。若用于药用，建议遵医嘱控制用量和疗程，避免存放过久影响疗效。变质阿胶可能产生有害物质，切勿继续服用。