咖啡过量可能会引发中枢神经系统兴奋、心血管系统症状、消化系统不适等表现。常见症状包括心悸、手抖、胃部不适等，严重时需及时处理。
1、中枢神经系统兴奋
咖啡因可刺激大脑皮层，导致过度警觉和焦虑。患者可能出现烦躁不安、手部颤抖、失眠等症状，部分人还会伴随头晕或头痛。这些症状通常在摄入后30分钟至1小时出现，敏感人群可能反应更明显。
2、心血管系统症状
过量咖啡因会加快心率，增强心肌收缩力。常见表现为心悸、心慌、血压暂时性升高，可能出现胸部压迫感或心律不齐。长期过量摄入可能增加心血管疾病风险，高血压患者需特别注意。
3、消化系统不适
咖啡因刺激胃酸分泌，可能引起胃痛、反酸、恶心等症状。部分人会出现腹泻或腹部胀气，严重时可能诱发消化道溃疡发作。空腹饮用时胃肠道刺激症状更为明显。
日常应注意控制咖啡摄入量，健康成人每日建议不超过400毫克咖啡因（约4杯现煮咖啡）。若出现持续心悸、呼吸困难或意识模糊等严重症状，应立即就医。孕妇、胃食管反流患者及心律失常人群应遵医嘱控制咖啡饮用量。