胃炎患者通常可以适量吃豆腐，但需注意烹饪方式和食用量。豆腐属于低脂、易消化的食物，其含有的优质蛋白质有助于胃黏膜修复，但具体需结合患者病情调整饮食。若处于急性发作期或伴有明显腹胀症状时，建议暂时限制食用。
豆腐中的大豆蛋白属于植物性蛋白质，其氨基酸组成与人体需求接近，可帮助补充营养且不会加重胃部负担。采用清蒸、水煮等清淡烹饪方式制作的豆腐制品，更有利于消化吸收。但需避免油炸豆腐、麻辣豆腐等重油重辣的做法，以免刺激胃酸分泌。
若处于急性胃炎发作期，患者常存在胃黏膜充血水肿，此时过量食用豆制品可能引发腹胀。建议症状缓解后逐渐尝试少量食用，观察是否出现嗳气、反酸等不适。日常可将豆腐切小块搭配粥类食用，每次摄入量控制在100克以内，有助于减少胃肠压力。
胃炎患者饮食需以细软、温和为原则，避免过硬或过烫食物。除豆腐外，可适量摄入蒸鱼、鸡蛋羹等优质蛋白。若进食后出现持续性腹痛、恶心等症状，应及时到消化内科就诊，完善胃镜等检查评估黏膜损伤程度。