生黄精一般不能直接泡水饮用。生黄精含有一定的刺激性成分，直接泡水可能对口腔、咽喉或胃肠道产生刺激，且其有效成分难以充分溶出，影响效果。
生黄精属于百合科植物黄精的干燥根茎，未经炮制时质地较硬，且含有黏液质等成分。这些成分可能刺激咽喉黏膜，导致喉咙发痒或轻微灼痛感。此外，生黄精中的部分生物活性物质在未经过高温处理时，可能加重脾胃虚寒人群的腹胀、腹泻等不适症状。传统中医通常会将黄精通过蒸晒等炮制工艺制成制黄精，使其质地变软、药性转甘平，更适合人体吸收利用。
如果需要使用黄精养生，建议选择炮制后的制黄精，并搭配红枣、枸杞等辅材煎煮饮用。日常使用前应咨询中医师，根据体质调整用量和配伍，避免自行用药引发不良反应。储存时需置于阴凉干燥处，防止霉变影响药效。