乌鸡炖当归、黄芪、党参等食材通常有助于补气养血，但具体配伍需根据个人体质遵医嘱调整。以下为常见搭配的简要分析：
1、当归
当归性温，具有补血活血、调经止痛的功效，中医认为其能改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。与乌鸡同炖可增强补血效果，尤其适合女性调理经期后气血亏虚。
2、黄芪
黄芪为补气要药，可补脾肺之气、固表止汗，对于气短懒言、易疲劳等气虚证有改善作用。与乌鸡搭配炖汤，可达到气血双补的效果，但阴虚火旺者需慎用。
3、党参
党参性平，能健脾益肺、生津养血，常用于脾胃虚弱导致的气血生化不足。其性质较人参温和，与乌鸡炖煮适合长期气血不足且易上火的人群。
需注意，孕妇、经期女性或患有慢性疾病者，应在中医师指导下调整食材配伍。日常还可搭配适量红枣、枸杞等平和食材，但若存在明显气血虚弱症状，仍需结合药物治疗和饮食调理共同干预。