豌豆的营养价值较高，属于营养较为丰富的食物。其含有蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，适量食用能为人体补充所需营养。
豌豆中的蛋白质含量较为突出，每100克豌豆约含7克蛋白质，属于植物性蛋白质的优质来源，有助于维持组织修复和免疫功能。膳食纤维也是豌豆的重要成分，每100克豌豆约含3克膳食纤维，可促进肠道蠕动，辅助改善便秘问题。此外，豌豆富含维生素C、维生素K及B族维生素，其中维生素C具有抗氧化作用，而维生素K有助于凝血功能。矿物质方面，豌豆含有钾、铁、镁等元素，钾元素对维持电解质平衡和心脏健康有益。
日常可将豌豆作为配菜或主食的补充，建议选择新鲜的豌豆荚或冷冻豌豆，避免长时间高温烹煮以减少营养流失。对豌豆过敏或存在痛风、肾功能不全等疾病的人群，需根据医生建议控制摄入量。
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