雪莲果的热量一般不高，糖分含量也相对较低。雪莲果属于低热量、低升糖指数的水果，适量食用通常不会导致热量和糖分摄入过量。
雪莲果的热量约为每100克17-22千卡，远低于常见水果如香蕉或苹果。其热量低的主要原因是水分含量较高，约占果重的80%-85%，且可溶性膳食纤维丰富，能增加饱腹感并减缓糖分吸收。雪莲果的糖分以果糖和低聚果糖为主，每100克总糖量约为3-4克，其中低聚果糖属于不易被人体直接吸收的益生元成分，在肠道内通过发酵产生短链脂肪酸，有助于调节肠道菌群平衡。
对于需要控制血糖的人群，雪莲果的升糖指数（GI值）约为30，属于低升糖食物。其含有的低聚果糖不会直接升高血糖水平，反而可能通过调节胰岛素敏感性发挥辅助作用。但需注意过量食用仍可能因果糖摄入过多引发胃肠胀气等不适。
建议每日摄入量控制在200克以内，分次食用更有利于营养吸收。糖尿病患者在血糖稳定期可将其作为加餐水果，但需计入每日总碳水化合物摄入量。若食用后出现腹泻、肠鸣等不适，应减少摄入量或暂停食用。
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