脂肪肝患者通常可以适量食用鸡蛋，但需根据具体情况调整摄入量。鸡蛋含有优质蛋白、维生素和矿物质，适量食用有助于补充营养，但蛋黄中胆固醇含量较高，过量可能影响血脂。
鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，适量摄入有助于促进肝细胞修复和再生。对于脂肪肝患者，蛋白质的补充是必要的，但需注意整体膳食结构，避免过量摄入加重肝脏负担。蛋黄中的胆固醇可能对合并高脂血症或高胆固醇血症的患者不利，建议控制蛋黄摄入量，每日不超过一个全蛋。
脂肪肝患者饮食应以低脂、低糖、高纤维为主，适量摄入优质蛋白。日常可增加蔬菜、水果和全谷物的摄入，结合适度运动，控制体重。若存在其他代谢异常，建议在医生或营养师指导下调整饮食方案。