大米饭的碳水化合物含量较高，但严格来说其含糖量并不算很高。判断是否属于高糖食物需结合具体成分和人体代谢过程综合分析。
从成分来看，大米的主要成分是淀粉，属于多糖类物质。淀粉在消化过程中会逐步分解为葡萄糖，最终被人体吸收利用。每100克大米饭约含28克碳水化合物，与面条、馒头等主食含量相近。相较于蜂蜜、白糖等单双糖含量高的食物，大米饭的升糖指数处于中等水平。
日常食用时建议控制摄入量，尤其是糖尿病患者需注意搭配蔬菜和蛋白质食物。健康人群可将其作为主食适量食用，同时保持膳食结构均衡，避免单一碳水化合物过量摄入。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。