小米粥的升糖指数属于中等偏高水平，但具体数值可能因烹饪方式不同而有所差异。通常建议血糖异常人群适量食用，并注意搭配其他食物。
小米粥的升糖指数一般在60-70之间，属于中等升糖食物。小米本身含有较多支链淀粉，经过长时间熬煮后淀粉糊化程度提高，更容易被人体消化吸收，导致餐后血糖上升速度较快。此外，煮制时间越长、粥越粘稠，升糖指数可能越高。若单独食用小米粥，其血糖反应可能更明显，但搭配富含膳食纤维的蔬菜或蛋白质类食物，可延缓糖分吸收速度。
对于需要控制血糖的人群，建议将小米粥作为主食的一部分，而非单独大量食用。日常饮食中可优先选择整粒小米饭替代粥类，同时监测餐后血糖变化。若存在明确的糖尿病诊断，应在医生指导下制定个体化饮食方案，合理搭配食材以维持血糖稳定。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。