苦菊作为常见的食用植物，通常具有清热解毒、抗菌消炎、促进消化、补充营养以及抗氧化等功效和作用。适量食用对身体有一定益处，但需结合个人体质合理选择。
1、清热解毒
苦菊性寒味苦，中医认为其能清除体内热毒，缓解因上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状，适合夏季解暑时食用。
2、抗菌消炎
苦菊含有绿原酸等活性成分，对金黄色葡萄球菌等常见致病菌具有抑制作用，有助于降低局部炎症反应。
3、促进消化
其含有的膳食纤维能加速肠道蠕动，苦味物质可刺激胃液分泌，对改善食欲不振、腹胀等消化不良症状有帮助。
4、补充营养
苦菊富含维生素C、维生素A及钾、钙等矿物质，能补充人体所需微量元素，维持电解质平衡和视力健康。
5、抗氧化
所含的黄酮类化合物可清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，对预防心血管疾病和皮肤老化有一定辅助作用。
日常食用苦菊可通过凉拌、清炒等方式摄入，但体质虚寒者需控制摄入量。若出现明显不适症状，应及时就医规范治疗，避免将食物替代药物治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。