苦菊，又称苦苣，是一种常见的蔬菜，具有清热、解毒、明目、利尿、降脂等功效和作用。
1.清热：苦菊性质偏凉，能够清除体内的热邪，适合在炎热的夏季食用，帮助身体降温。
2.解毒：苦菊中含有的某些成分可以帮助身体排除毒素，对于因饮食不当引起的轻微中毒有一定的缓解作用。
3.明目：苦菊中的维生素A含量较高，对眼睛健康有益，有助于维护视力和预防夜盲症。
4.利尿：苦菊具有利尿作用，可以帮助身体排出多余的水分，对于水肿有一定的缓解效果。
5.降脂：苦菊中的膳食纤维和微量元素有助于降低血液中的胆固醇，对于预防心血管疾病有一定的帮助。
苦菊作为一种健康蔬菜，适合多种烹饪方式，可以凉拌、炒食或做汤。在日常饮食中适量添加苦菊，不仅能够丰富餐桌，还能为身体提供必要的营养。不过，由于苦菊性凉，体质偏寒的人群应适量食用，以免引起不适。