吃辣上火可以通过日常调理、调整饮食、药物治疗等方式进行改善，建议根据症状严重程度在医生指导下选择合适的处理方式。
1、多喝水
吃辛辣食物后出现口干、咽痛等上火症状，可以适当增加饮水量。多喝水能够促进体内新陈代谢，加速辛辣物质的排出，从而缓解不适。建议选择温水或淡盐水，避免饮用含糖饮料或酒精饮品。
2、调整饮食
需立即停止继续摄入辣椒、花椒等辛辣刺激性食物，减少对口腔、胃肠黏膜的持续刺激。日常饮食应以清淡为主，可适当增加冬瓜、梨、绿豆等具有清热作用的食物，帮助改善上火症状。同时需避免熬夜、情绪激动等可能加重上火的行为。
3、药物治疗
若出现口腔溃疡、牙龈肿痛等症状，可在医生指导下服用牛黄解毒片、黄连上清丸等清热解毒的中成药。咽喉肿痛者可配合使用西瓜霜含片缓解，便秘者可短期应用乳果糖口服溶液等缓泻剂，但需注意药物不宜长期使用。
出现严重上火症状如持续高热、剧烈腹痛或症状超过3天未缓解时，应及时到中医科或消化内科就诊。日常生活中应注意控制辛辣食物的摄入频率和量，特别是体质偏热或有慢性消化道疾病者更需谨慎。服用任何药物前应咨询专业医师，避免自行联合用药或超剂量使用。