绿豆汤作为传统的解暑饮品，其清热解暑的功效主要基于中医理论及现代营养学分析。具体功效包括清热解毒、缓解暑热、促进消化、利尿排毒以及辅助缓解炎症。
1、清热解毒
中医认为绿豆性寒味甘，能清除体内积热，化解毒素。夏季外感暑热或饮食燥热后，饮用可帮助降低内火，减轻口干舌燥、目赤肿痛等热象。
2、缓解暑热
绿豆汤含有丰富水分和钾元素，能补充因高温出汗流失的电解质，维持体液平衡。其寒凉属性可降低体表温度，缓解头晕、乏力等暑热症状。
3、促进消化
绿豆中的膳食纤维能促进肠道蠕动，蛋白酶成分有助于分解食物中的蛋白质。夏季食欲不振时适量饮用，可改善腹胀等消化不良症状。
4、利尿排毒
绿豆中含有的皂苷类物质可增强肾脏代谢功能，促进尿液生成，帮助排出体内代谢废物及重金属残留物。
5、辅助缓解炎症
绿豆皮中的黄酮类化合物具有抗氧化特性，可减轻因热毒引起的皮肤红肿、痱子等轻微炎症反应。外洗或饮用均能发挥作用。
需注意绿豆汤性质偏寒，虚寒体质者应控制饮用量。建议选择带皮绿豆熬煮，煮至刚开花时解暑效果最佳。暑热严重时需配合遮阳、补水等综合防暑措施，出现持续高热或脱水症状应及时就医。