麦芽糖作为一种常见的碳水化合物，主要具有提供能量、缓解低血糖、促进消化、改善口感以及辅助调节肠道菌群等作用。其成分安全且易于吸收，适合作为食品添加剂或能量补充剂。
1、提供能量
麦芽糖属于双糖类物质，在体内经水解后转化为葡萄糖，可为人体基础代谢和日常活动提供必需的能量来源，尤其适合体力消耗较大的人群适量食用。
2、缓解低血糖
当发生轻度低血糖反应时，快速摄入麦芽糖可通过升高血糖水平缓解心悸、出汗等症状，但严重低血糖仍需及时就医处理。
3、促进消化
该糖分能温和刺激消化腺分泌，辅助改善胃肠蠕动功能，对于功能性消化不良引起的腹胀、食欲减退有一定缓解效果。
4、改善口感
在食品加工中作为天然甜味剂使用，可增加食物的适口性而不产生明显异味，广泛应用于糕点、糖果等制品的生产。
5、辅助调节肠道菌群
部分研究显示麦芽糖可能促进双歧杆菌等有益菌增殖，但相关作用仍需更多临床数据支持，不宜作为主要调节手段。
需要特别注意糖尿病患者需严格限制摄入量以免影响血糖控制，龋齿易感人群应加强口腔清洁。对于存在糖类代谢障碍或麦芽糖不耐受的特殊体质人群，建议在专业医师指导下评估使用安全性。日常食用时应控制每日添加糖总量不超过膳食指南推荐标准。