芒果吃多了是否会上火不能一概而论，需结合个人体质和食用量综合判断。适量食用一般不会引发上火症状，但过量可能因体内代谢变化导致不适。
芒果含糖量较高，大量食用可能增加体内热量堆积，刺激胰岛素分泌并引发炎症反应，出现口干舌燥、咽喉肿痛等类似上火的表现。部分人群对芒果中的漆酚等致敏物质敏感，可能引发口周红肿、皮疹等过敏反应，这类症状常被误认为上火。湿热体质者过量食用可能加重体内湿热，出现舌苔黄腻、大便黏滞等中医辨证中的湿热证候。
建议每日食用芒果不超过200克，相当于中等大小芒果1-2个。食用后出现口腔黏膜刺痛时应立即停止进食，用清水漱口。湿热体质人群可将芒果与绿豆、薏米等清热利湿食材搭配食用。若出现持续性皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状，需及时就诊皮肤科或消化科，必要时进行抗过敏治疗。