尿酸高患者一般不可以吃动物内脏。动物内脏属于高嘌呤食物，容易导致尿酸水平进一步升高，可能加重病情或诱发痛风发作，日常需注意调整饮食结构。
动物内脏如猪肝、鸡心等含有大量嘌呤成分，每100克动物内脏的嘌呤含量通常超过150毫克。嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，大量摄入会直接增加血液中尿酸浓度。对于尿酸代谢异常的人群，这种外源性嘌呤摄入会显著加重肾脏排泄负担，使尿酸沉积风险升高。
长期摄入动物内脏可能诱发痛风性关节炎，尤其在关节部位形成尿酸盐结晶。患者可能出现关节红肿、剧烈疼痛等症状，严重时可能造成关节变形。此外，过量食用动物内脏还可能影响降尿酸药物的治疗效果，增加肾结石等并发症的发生概率。
建议尿酸高患者选择低嘌呤食物，如新鲜蔬菜、低脂乳制品等，每日饮水量保持在2000毫升以上。若出现关节疼痛、肿胀等症状，应及时到风湿免疫科就诊，通过血尿酸检测、关节超声等检查明确病情，遵医嘱进行规范化治疗。