尿酸高患者适量吃去皮鸡肉通常更安全，但仍需控制摄入量。去皮鸡肉的嘌呤含量相对较低，但过量食用仍可能对尿酸水平产生影响，建议结合整体饮食调整。
1、嘌呤含量相对较低
去皮鸡肉相较于带皮鸡肉，脂肪含量减少，且嘌呤水平有所降低。鸡肉本身属于中等嘌呤食物（每100g约含137mg嘌呤），去除了脂肪较多的鸡皮后，可减少部分嘌呤摄入，更适合尿酸高人群作为蛋白质来源。
2、需注意摄入量控制
即使去皮，每日摄入量建议控制在100g以内，每周不超过3次。过量食用可能导致嘌呤摄入超标，尤其是在痛风急性发作期，需暂时避免食用肉类，待缓解后逐步恢复。
3、烹饪方式影响安全性
建议采用水煮、清蒸等低脂烹饪法，避免油炸、烧烤或熬煮浓汤。高温烹饪会产生更多嘌呤，如烤鸡翅的嘌呤含量可达160mg/100g，而水煮鸡胸肉可降至约100mg/100g。
尿酸高人群日常需保持每日2000ml以上饮水量促进尿酸排泄，同时增加低嘌呤食物如蛋类、奶制品的摄入。若血尿酸持续高于540μmol/L或伴有关节疼痛，应及时就医，在医生指导下使用苯溴马隆片、非布司他片等药物控制尿酸水平。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。