茄子中的膳食纤维对身体通常具有促进消化、辅助调节血糖水平以及帮助控制胆固醇等益处。适量摄入茄子有助于维持肠道健康和代谢平衡。
1、促进消化
茄子中的膳食纤维能够增加粪便体积并刺激肠道蠕动，从而改善便秘问题。其纤维结构在肠道内吸收水分后膨胀，可软化大便并促进排出，减少肠道内废物滞留时间。
2、辅助调节血糖水平
膳食纤维在消化道内形成粘稠基质，可延缓糖分的吸收速度。这种特性有助于餐后血糖水平的平稳上升，对于维持血糖稳定具有一定辅助作用，但需配合规范治疗。
3、帮助控制胆固醇
膳食纤维能与胆汁中的胆固醇结合，促进其通过粪便排出体外。这一过程可减少胆固醇的肠肝循环，从而辅助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。
日常饮食中可将茄子作为膳食纤维的补充来源之一，建议通过蒸煮等少油方式烹饪以保留营养。需要注意的是，食物不能替代药物治疗，若存在明确的代谢性疾病，应及时就医并遵循专业营养指导。