缺铁性贫血患者通过饮食补铁通常可以选择富含铁元素的食物，并搭配促进铁吸收的营养素。常见的高铁食物包括红肉、动物内脏、海鲜、豆类以及搭配维生素C的蔬菜水果等，需结合科学饮食方式提升吸收率。
1、红肉
牛肉、羊肉等红肉含有丰富的血红素铁，其吸收率可达15-35%，远高于植物性铁。建议每周摄入3-4次，每次约100g，烹调时避免过度煎炸破坏营养成分。搭配彩椒、西兰花等富含维生素C的蔬菜，可进一步提高铁利用率。
2、动物内脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏的铁含量高达20-30mg/100g，且含有造血所需的维生素B12和叶酸。建议每周食用1-2次，每次50g左右，采用汆烫或快炒方式减少胆固醇摄入。需注意选择检疫合格的新鲜食材，避免生食。
3、海鲜类
牡蛎、蛤蜊等贝类不仅含铁量高（约5-7mg/100g），同时提供优质蛋白质和锌元素。建议清蒸或煮汤食用，保留营养成分。对海鲜过敏者需谨慎选择，可替换为鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼类。
日常饮食应避免浓茶、咖啡等含鞣酸饮料与高铁食物同餐，间隔至少1小时。补铁期间可增加猕猴桃、鲜枣等维生素C含量高的水果作为加餐。若饮食调整2-3个月后血红蛋白仍未达标，应及时就医进行铁剂补充治疗，并排查消化道出血等潜在病因。
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